最后就是那莲藕,封凌左看右看,不知道该如何做,他抬头回想,当时朱鸣子给他做过一次莲菜,凉拌的。
封凌拿出莲菜快速削皮,只留下果肉,而杨祷在旁边看着,看这个和别人都不一样的封凌,他要干什么?用这个莲菜?
封凌砧板前操刀,手起刀落,莲菜顷刻之间化作刀背厚的薄片,菜刀平放倒滑,将粘在刀面上的莲菜弄掉,而后起锅过水。
“将凤爪拿出来吧。”
“好。”
封凌用蒜臼捣了蒜和鲜红椒以及姜泥,而后开始拌菜。
盐和陈醋,然后将其它三样捣好的东西放入,搅匀拌开,封凌又加了一小勺白糖水,就此,完工。
封凌在架子上找到了四个盘子,有大有小,这时杨祷也将那凤爪拿来,封凌起开盖子,用小漏勺将二十个凤爪捞出,此时的凤爪已经变成了土黄色,那种油滋滋的感觉。
鲜辣醋香味俱全,封凌笑了笑,开始装盘。
长盘行置,下四中三上二顶一,一边十个,若两座山,造型精致美观,惹人注目,晶莹油润有型,让人酒兴大发。
然后是猪蹄,封凌捞出猪蹄黄豆,避其糟糠,留其精华,装其深盘,黄豆铺其上,汤汁点缀。
接下来就是酱牛肉,筋肉俱全,肉中带筋,使得这牛肉更加劲道有嚼劲,牛大骨的骨香深入其中,料包里面的香料已经无味,接下来就是改刀切片。
不过不着急,因为如今还热着呢,不好切,也不出形。
封凌取出铁盘,那盘中的鸭大腿已经变得深红,看着油滋滋的,好想咬上一口。
一个大圆盘,封凌将它们放入其中,这就完成了装盘,最后就是酱牛肉,已经温热不再烫手,封凌放在砧板上开始动刀。
比刀背还厚的牛肉片出现在盘中,如今在锅中熬制的已经变成了深酱色,看着颇有食欲,在盘中摆出花型,而后浇上酱汁,完工,四道菜全部完事。
如此不急,封凌将所有地方擦干净一切打扫完毕,这才长舒一口气。
封凌干事有头有尾,不拖拖拉拉,行事一向雷厉风行,不拖泥带水。
“你今年几岁?”
杨祷目光炯炯的看着封凌。
“杨哥,我年仅十七。”
“哦。”
那杨祷的眼神更加闪耀着光芒。
“有没有兴趣向厨艺进发?”
听闻这话,封凌愣了愣,难道是自己的菜不入法眼?
“我就是平平常常的做一道菜,没有什么意愿向厨子发展。”
“那可惜了。”
杨祷有些失望。
“难道是我做的菜太过于粗糙了吗?”
封凌很意外,不应该啊?
“不是,是太过于好了,简直就是神才!”
封凌笑了笑,难怪于此。
“这样吧,我们先去找盅神,然后再探讨这厨艺可好?”
“好,好,当然好。”
杨祷也想尝尝这年轻的少年做的菜肴,很经典的几道菜,不知那盅神会不会同意。
杨祷拿出两个托盘,将四道菜放在上面,而后一人一个走出房门。
“喂,你都没有看到我?”
听到这个声音,封凌回头望去,是幻舞。
“你在这等我一个时辰?”
“你以为呢?”
幻舞一脸嗔怒,像是生气的小女人。
“走吧,看什么看,哼!”
幻舞大摇大摆的走在最前面,撅着小嘴,一脸生气。
“看来小舞挺喜欢你的。”
杨祷一脸八卦。
“哪有啊。”