“太极之道，贵乎阴阳平衡，天有四时五行，地有四方五位，人有四体五感，食有四气五味，天地有阴阳，人与食物亦然。”

说的好说的好，这简简单单的几句话里面，暗含天地阴阳至理，难怪爷爷说，道行不足者，不可以观看。

简单翻看了一下，白常收起了书，回到厨房，这时候大米浸泡的已经差不多，猪瘦肉也腌制好了，开始熬粥。

先用大火煮沸，然后加入瘦肉丁，一半的皮蛋丁，倒入两份鬼粉，分别是瘦鬼和饿鬼，再转成小火慢熬，在这个过程中，需要每隔几分钟就用铲子搅动一次，避免皮蛋粘锅。

白常一手拿着铲子，一手捧着书，聚精会神地看了起来。

白家食谱的这部下卷，粗略的看起来就像是一本道经，但仔细看又像一本医书，里面不但有各种他听都没听说过的食物菜品，还记载了很多食材相生相克的道理。

就比如食谱开篇的那句话：太极之道，贵乎阴阳平衡，天有四时五行，地有四方五位，人有四体五感，食有四气五味，天地有阴阳，人与食物亦然。

这意思就是说，天地万物都需要阴阳平衡，人也一样，当人的阴阳不平衡时，就会生病，出现各种状况，而人以食物为命，只要将食物中的寒热温凉，因天，因地，因时，因人，合理进行运用，阴阳协调，是谓养生之道。

他越看越觉得有趣，例如这食谱里还讲了食物的阴阳区分。

含水分多的食物偏阴，晒干了便偏阳，圈养的猪肉为阴，散养的羊肉属阳，趴着不动的甲鱼为阴，活蹦乱跳的鲫鱼属阳，家里笼子里的土鸡为阴，山上会飞的野鸡就是阳。

所以，用这些阴阳属性不同的食材，互相搭配做出来的菜，便是妙用无方，神奇无比。

但白常只翻看了半个多小时，就觉得一阵头晕眼花，再也看不下去了。

这下卷食谱里面的东西，的确太过复杂，什么阴阳搭配，还有很多关于修道的东西，文字晦涩难懂，他看了半天，大概也就记住了一些和做菜有关的东西。

看来，这本书是要慢慢的啃了，急不得。

回想起爷爷留的第二封信，里面说“如果你是白家的好儿郎，就用白家的绝世厨艺，去战胜他们，夺回属于我们的东西。”

原本白常并不理解，如何用厨艺去战胜他们，不过现在，他多少领会了一些。

白家虽然有着绝世的厨艺，但并非靠着打打杀杀才有当年的地位。

白家菜的精髓，在于神鬼全席。

神鬼全席的精髓，在于一个“仁”字。

想一想神鬼全席里面十八道菜的用途，就明白了。

人世间身有恶疾的病人，吃了能够拔除苦痛。

阴司地狱中的恶鬼，吃了就会受到度化，免除恶业，再入轮回。

修道之人若是吃了其中能增长修为的菜，那就更是能够修为大进，功力大涨。

神鬼全席里的最后一道菜，传说中更是惊天地泣鬼神，夺天地阴阳之造化。

虽然这最后一道菜究竟有什么用途，白常至今也不清楚，但毫无疑问的是，白家尽管被江湖正道视为邪派，可实际上，白家立世的宗旨，却是为了度人度鬼。

真正的仁者，才能无敌。

白家老祖宗留下来最为宝贵的，正是这个“仁”字。

白常暗叹口气，合上了书，这时候，锅里开始散发出阵阵香气。

皮蛋瘦鬼粥，快要做好了。