“哎呀，我都把这忘到脑袋后头去了。”林英有些不好意思地摸摸头。

杜梅收拾了包袱，在厨房小间里吃早饭，董昌知她要走，垂着手，有些踌躇满志地说：“这往后，饭馆里可就有新的三样招牌菜了。”

“鸭子性凉，春上还是少做些，到夏秋两季再着重推广，至于那钵鸭血粉丝汤，六只鸭子才得一份，总归食材难得，旁人若问起，还是推了吧。”杜梅吃着红豆粥，慢慢地说。

“嗯，鸡汤圆子日后是不是可以换骨汤做底？”董昌想了想问。

“这个，你主要看食客喜好，也不是说非要一成不变，什么季节吃什么东西，道理都是相通的，举一反三即刻。”杜梅并不想要一个循规蹈矩的掌柜，只要对饭馆好，多试试菜，并没有什么坏处。

“这……东家，你以后不来了？”董昌听这话的意思，似要全盘交付，他顿觉有些失落。他们刚刚一起克服了困境，这会儿她却要走了。

“饭馆里有你管着，我自然放心，后面做的顺畅了，生意红火，我便不需常来。”杜梅将最后一口粥吃了，站起来说。

“可我们……”董昌无措地嗫喃。

“放心，你们能把一个醉仙楼做下来，我这小饭馆又算得了什么！”杜梅浅笑嫣然。

“你得空还是常来……半个月来一趟也好，我总得报报账。”董昌有些感动，感动于杜梅这份坦坦荡荡的信任。

“也好，只我不拘哪日，来了就来。”杜梅日后有的忙，可是定不下日子的。

“你只管来，我们都盼着你，往后饭馆的利钱，我都帮你存到万隆钱庄上。”这几日钱赚了不少，看这架势，以后只怕更加红火。

“这几日大家伙都辛苦了，工钱往上加一成，还有昨儿去买牛羊肉的，每人额外发半吊钱，就说是我谢谢他们。”杜梅拿了自个的包袱，往外走。

“东家，慢走！”

“东家，常来啊，咱还一处试菜！”

厨子们见她要走，都停下手中的活计，围过来说话。

“大家伙好好干，有什么新菜点子多和董掌柜说，厨房里食材多，别怕浪费，只管试，咱们以后的日子美着呢！”杜梅摇摇手与他们告别。

马蹄得得，路上的雪早没了踪迹，地面上也干燥，石头赶着马车，很快就回到了杜家沟，走到废稿家的义学堂，杜梅下了车进去了，石头独自回家。

“废稿叔。”杜梅见废稿背着她站在屋里，遂叫了一声。

“梅子，你回来啦，我听桂子说，你几天前去了清河县，我正发愁呢。”废稿转过身，惊喜地说。

“明天是县试的日子，我肯定要回来的呀，事情准备地如何了？”杜梅笑着问。

“咱义学办得时间短，今年只报了三个人，林岱、杜椿、还有陈钱村的钱小宝。”废稿说起他的学生，满脸都是高兴的神情。

“张婶家的小椿？他不是跌了胳膊，没耽搁上课？”听了三个童生的名字，杜梅有些意外。

“嗳，那都是张婶想让她儿子试试，依我看，他们三个，林岱的功课最好，还是有些指望的，要是杜杰能在这里，他们俩总能取一个。”废稿默默地叹息。

杜杰跟着三金到废稿家读书不是一天两天了，他这会儿去了县城的学堂，就不再是他的学生了。

“咱自个想开的，也别管考上考不上，能去见识下也是好的，明儿用我的马车送他们去，路上快些。”杜梅没那么功利，毕竟义学才开大半年，若是有人考上，当然最好，若是考不上，也没什么大不了的。

“我就等着你这句话呢，村里只有你的两驾马车跑得最快。”废稿笑，杜梅的话说到他的心坎里。

“那明儿卯时出发，让陈钱村的小孩在义学里等。”杜梅盘算了下时间，去了还得排队点卯，分配考试棚子，再例行搜身检查，如此忙糟糟一番，没半个时辰安定不下来。

“好好，就这么说定了，林岱也要好好好准备才是。”林岱虽说是杜梅山庄上长工之子，但废稿向来不是俗人的眼光，他只觉他十分用功，又聪慧，便打心眼里喜欢。

“我知道的。”杜梅点点头。

县试每年分三场，每场三天，这三天里吃喝拉撒睡都得在考棚里，所以要准备的东西又多又杂，从笔墨纸砚到被褥饭食，样样都得提前备上，如若不然，到时要么放弃应试，要么苦挨受罪。