如今端午已经过了好一阵子了,艾草也渐渐长老了，开心糍也停止了销售，大家把账目算了一遍，今年的收益居然足足四十两,比去年要多出一倍来,虽说是因为提前了一个月的缘故，但是这种收益也足以让人惊叹。三家人欢天喜地地分了钱，杨婶儿回到了村里头，三妞儿则是被方怡给留在店里帮忙了,按月给她银两。

这次方怡的回归，又给小店增添了几样新的吃食,不同于热干面和凉皮之类的主食,这次增添的是由牛奶制成的各种点心，也是方怡在家里那几天捣鼓出来的。

说到奶制品，那绝对是少不了奶茶的，用干净的纱布包住一小包茶叶，系好口子直接扔进牛奶里，再用小火慢慢煮着，等到那茶香味儿透出来就差不多了。

除了奶茶外，还有双皮奶，这个做起来也不麻烦，把新鲜牛奶煮开，趁热倒进碗里头，等到牛奶完全冷却之后，上面就会有一层奶皮儿，然后把碗里的牛奶慢慢倒出来，奶皮留在碗里，再往倒出来的牛奶里添加一些白糖和蛋白，拌匀了之后再沿着碗沿慢慢倒回有一层奶皮儿的碗里头，那层奶皮会慢慢地浮起来，然后再连同碗一起放到火上去蒸出第二层奶皮，于是，一碗双皮奶就做好了。说起来虽容易，却也算是个细致活儿。

这双皮奶一端上桌，香气浓郁，奶味儿十足，光是问一下就有了食欲，再尝一口，香滑细腻，清爽厚道，真真是叫人喜爱。自从这双皮奶一露面，这豆腐花的生意顿时一落千丈，虽然是同样的白嫩软绵，比起从未见过的双皮奶，这被人们喝惯了的豆腐花实在是没什么竞争力。

跟双皮奶一道热卖的，还有炸牛奶，那金黄的色泽，小巧可爱的模样，光是看着就能想象咬上去时会有的香脆感。这炸牛奶的做法也不算繁复，先往牛奶里头加些白糖和蛋清，再加点儿玉米淀粉进去，搅拌均匀后放到慢火上慢慢熬成糊状，然后吊到水井里头去。等到凝结成块儿了，再拿出来切成小块儿，放到很稀的面糊里过一趟，再放到温油锅里炸成金黄色。

最让方怡得意的就是酸奶了！为了弄出这酵母菌，方怡没少浪费牛奶，连方辰都忍不住劝她不要再把好好的牛奶放到哪里等它坏掉了！做成双皮奶或是炸牛奶多好吃呀！白白浪费了好可惜！

前前后后常事了四五天才终于等到了一碗酸奶，方怡满意极了，当即就弄了一大碗给他们尝尝鲜，这酸酸的味道喜欢的人那是相当的喜欢，而不喜欢的人那就是相当的厌恶，比如赵立冬和方辰，喝了一口咧着嘴直说这牛奶坏掉了！其他几个倒是喜欢的很，不一会儿功夫就把那一大碗给分光了。看得赵立冬和方辰纠结不已，这坏掉的牛奶喝下去真的不会有问题吗？生病了怎么办？

为了防止有客人不喜欢这酸奶的味道，方怡弄了一场免费品尝的活动，看着一半儿人大呼好吃，一半儿人龇牙咧嘴，几个小的捂着嘴偷笑。也因为酸奶的这种独特性，它的销量比前面几样就少了不少，毕竟有一半儿人不喜欢吃呢！

柳叔之前为了这逸仙居着实是忙碌了一阵子，这会儿吃到方怡特意孝敬给他的新吃食，心里头舒坦极了，只觉得两个小家伙没有白病一场！他也没有白累一场，吃饱喝足，舔舔嘴，他冲方怡道：“以后有什么好吃的想法，只管跟我说就是，我帮你看店，你去好好琢磨！”听得方怡哭笑不得。

到如今，柳叔已经不会再去揣测方怡是从哪里知道的这些新奇法子，比起这个，他更期待方怡更多的惊喜，作为一枚吃货，没有什么比新鲜好吃的东西更重要了！

这几样吃食都是精细活儿，方怡都教给了三妞儿，让她专门在后院儿做这些，也省得要往前头跑。去年教给三妞儿的开心糍的做法，直到今年杨婶儿都还不会，是真不会，显然三妞儿并没有教过杨婶儿，方怡心里头只觉得暖暖的，这会儿教起三妞儿来也是毫不藏私。

人是群居动物，一辈子总要有那么几个贴心的朋友，能让你放心把心底深处的秘密与之分享，即便许久不曾往来，见面仍然能有无数的话题，不用担心会被出卖，也不用担心会失去这份友情。毫无疑问，三妞儿就是方怡在这个世界的贴心朋友。

虽然天气越来越炎热，逸仙居里的生意却蒸蒸日上，虽然日子过的忙碌辛苦，可家里每个人的气色却都越来越好，各个儿皮肤都白嫩嫩的，几个小的那包子脸儿也都微微鼓起来了，看在方怡眼里，也愈发的满意，小孩子嘛，就该有点儿肉才好！

自从上次赵立年和方辰病的那一场，方怡现在十分注重身体的保养，到了吃饭的时间，哪怕店里头再忙，客人再多，她也会让大家伙儿轮流去吃饭，包括她自己，而且还不许为了赶时间吃快了。偶尔有等不及的客人们会嘟囔几句，不过到底也没觉得不满，这家店从掌勺到跑堂可都是半大的孩子，还都是群性子好模样讨喜的，他们怎么忍心苛责他们？

等到天热的时候，他们又都换上了浅色的新衣服，虽然容易脏，但是却能让店里感觉清爽一些。

这几天方怡的心情出奇的好，因为他们的“巨额债务”刚刚减掉了一大笔！这其中有不少是柳叔的功劳，今年的葡萄酒酿造好之后，当即就卖出了三十坛，再加上开店攒下的还有那些卖给酒家的零碎东西，居然也凑够了两百两，赵立夏和方怡商量过之后，决定给柳叔和白叔各还一百两去，剩下的估计等到秋收之后就能还清了！