新必去拉

繁体版 简体版
新必去拉 > 食色满楼 > 030 点心的秘密

030 点心的秘密

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

这个沈澈太可恨了。

钟意愤愤地想:总拿她还是他的专属品、极有可能被他带回府做通房丫头这件事刺激她。

前些天她不肯告诉他点心是怎么做的,他就要挟过一次,她抵死不从,他又问她是怎样做到让白鹤楼的点心十天之内红遍京城的,她也不肯说,于是他就拿出她的卖身契,拍在桌前。

“掌柜什么都不肯说,那晚上回府给我暖床吧。”

这鸟人居然随身携带她的身契,是要随时准备着威胁她吗?

钟意气得眼泪都要出来了,只好把除了点心配方之外的所有事都说了。

其实点心的配方也很简单,但要是跟沈澈说明白就很难了。因为沈澈是个古人,而点心的配方,却是钟意借鉴了很多西方的蛋糕、饼干做法,又参考了这个时代的点心,而改良的一种方子。

比如琥珀酥,就是核桃果仁甜饼,是家庭烘焙中最简单的一种饼干;雪风糕就是戚风蛋糕,中国的古代人一直没有研究出打发鸡蛋的秘密,所以做不出这种流传于西方宫廷的糕点;第三种是拇指饼干,第四种是海绵蛋糕,都是在现代时钟意玩烘焙时入门级别的甜点。

唯一的难处是如何找到替代的材料,比如做饼干要用到的低筋面粉。

十天前,钟意拿到沈澈给的银子后,干的第一件事是遍访京城所有的面粉坊。找了三天,终于让她在城郊的一个小作坊里找到了能做出低筋面粉的人。

是个十八九岁的小伙子,人长得高高瘦瘦的,不爱说话,叫永成。

永成那时还是小作坊里的学徒,掌柜只管饭,不给工钱。钟意把永成拉到旁边一说,永成立刻就答应了,只是发愁自己的学徒文契还在那掌柜手里。钟意也没跟掌柜多说话,一两银子就把永成的文契买了回来。

掌柜并不知道永成的这手绝活能做什么,又看钟意大手笔,也乐得做个好人,于是永成很容易就跟着钟意回到了白鹤楼。

另一个叫永良的,原本是京西一个糕点铺里不得志的大伙计。挖他钟意费了点工夫,永良本身是想走的,毕竟钟意提出的工钱很不错,但掌柜就不大乐意了——永良是他最有用的劳力,他这一走,他糕点铺里一半糕点就没人做了。

于是钟意就叫永良科学怠工,意思是也出工,但是不出力气。掌柜问,就说要走。

其实不管古代还是现代,若是伙计想走,那肯定是钱不到位,或者人委屈了,而永良明显是前者。掌柜想留住永良,只需要提工钱就行,可那掌柜偏偏不愿意多出那几分银子。

耗了两天,永良好话说尽,又跟东家提了,这才出了门。为这一个人,钟意又多搭二两银子——不仅把永良的学徒文契买了回来,还又多给掌柜一两银子,作为永良损失的工费。

光是挖人,就用到了三成本钱,第二天沈澈来时一听说什么都没干,只是找了两个伙计就花了这些钱,摇着扇子也不说话。

钟意十分看不惯沈澈的样子,不由得脱口而出道:“赔了我也不用再在白鹤楼待,直接去你府上给你当丫头,满意了吧?”

沈澈还是不说话,眯着眼睛,摇着扇子就走了,钟意在他身后,看他玉树临风的英姿,恨得咬牙切齿。

『加入书签,方便阅读』